D'après les spécifications, le brownie doit faire 8.9cm sur 6.35cm sur 1.6cm
Les brownies, c'est pas compliqué à faire. Sauf si vous les faites pour le Pentagone...
Un document officiel vient de se retrouver sur la Toile. Il s'agit des spécifications officielles sur la préparation des brownies pour l'armée américaine. Le document qui répond au gentil nom de MIL-C-44072C décrit la procédure de fabrication de ces brownies, le tout en 26 pages.
Tout y passe: Taille, recette détaillé, méthodes de conditionnement. composition chimique, ...
Par exemple:
- " it shall have stability of not less than 100 hours as determined by the Active Oxygen Method (AOM) in Method Cd 12-57 of the Commercial Fats and Oils chapter in the Official and Tentative Methods of the American Oil Chemists Society,”
- “The moisture content of the uncoated brownie shall be not more than 8.0 percent.”
Voilà qui fait rêver... Le plus drôle c'est qu'il n'est apparemment pas très bon ... Seul avantage, il serait encore mangeable trois ans après sa fabrication.
A noter l'existence d'une extension à ces spécifications (faisant passer le document à 31 pages) et décrivant les brownies chocolat/banane/noix.
Source: NPR