A quoi ressemble un repas dans le meilleur restaurant du monde?

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Si vous vous demandez à quoi peut bien ressembler un menu complet dans un des restaurants jugés comme étant le meilleur du monde par les dernières critiques, et bien vous allez enfin avoir une réponse!

L’ancien chef cuisinier et désormais rappeur (et oui drôle de reconversion mais râper des carottes à du l’inspirer à approfondir cette voie) Action Bronson a posté récemment sur sa page Instagram l’ensemble des plats de son menu 24 plats mangé au restaurant Noma de Copenhague.

Le Noma a déjà été nommé meilleur restaurant du monde plusieurs fois par différentes revues et organismes. La cuisine du restaurant tourne autour des meilleurs produits locaux danois toujours cuisinés avec beaucoup d’attention et de respect.

A découvrir à la suite ce qu’on peut manger pour environ 210€ au Noma. Il y a des choses pour le moins étonnantes… Bon en même temps à ce prix là, ça peut déjà être bien original.

Plat 1: Baies et herbesnoma1

Plat 2: Langoustine vivante

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Plat 3: Tarte aux fleurs

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Plat 4: Petits pois d’été à la camomille

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Plat 5: Oeuf de caille fumé au foin

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Plat 6: Tartare de bœuf danois accompagné de céleri et de fourmis noires

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Plat 7: Oursin aux noisettes

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Plat 8: Chou caramélisé avec pétales de rose et légumes verts

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Plat 9: Copeaux de foie de morue sur lait brûlé

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Plat 10: Petit concombre rôti sur fourmi et noix de Saint Jacques

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Plat 11: Petits pains danois aux herbes amères et aux sauterelles

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Plat 12: Oignon au barbecue

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Plat 13: Calmar danois et sa sauce au cassis

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Plat 14: Mûres et cerises dans un bouillon d’algues avec des oeufs de turbot

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Plat 15: Ecrasé de butternut et caviar finlandais

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Plat 16: Rôti de racine de laitue avec différentes herbes sauvages cuites à la vapeur dans une sauce verveine-citron

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Plat 17: Pommes de terre nouvelles avec des pétales de rose et un jaune d’œuf

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Plat 18: Moelle osseuse rôtie

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Plat 19: Courge marinée

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Dessert 1: Rose en rhubarbe sur crême fraîche et bouillon de pommes

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Dessert 2: Framboises dans une crème au seigle

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Dessert 3: Champignons fermentés couverts de chocolat

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Dessert 4: Lait de poule et cerises marinées

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Dessert 5: Couenne de porc enrobées de chocolat aux baies

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